網站首頁 美容 美體 服飾 情感 娛樂 生活
當前位置:哇咔範 > 生活 > 經驗

自制火鍋底料的做法 按照這些步驟嘗試一下

欄目: 經驗 / 發佈於: / 人氣:1.08W
自制火鍋底料的做法 按照這些步驟嘗試一下

1、熬火鍋油

2、熬湯

3、炒火鍋底料

方法/步驟

自制火鍋底料的做法 按照這些步驟嘗試一下 第2張
1

熬火鍋油。把油倒入鍋內,放入姜、大葱、蒜、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、丁香等其他香辛料,小火(切記,小火!)熬製40分鐘自制火鍋底料的做法 步驟1

2

熬湯(可以與上步同時進行)。將骨頭清水洗淨,過沸水一遍,去浮沫,燉制1個小時(燉時放入姜葱料酒,花椒少許),切記:1.千萬不要放鹽2.燉湯的過程中,不可加水,一次性放足水,作為吃火鍋時添加的高湯

3

炒火鍋底料(全程小火)。將第一步熬製的火鍋油倒入鍋內,加入郫縣豆瓣醬,小火炒,炒出顏色和香味。然後,加入姜葱祘、洋葱、老乾媽、花椒、幹辣椒,小火炒40分鐘。以油蓋過火鍋料為宜。切記:1.炒的過程中要一直攪拌2.不可粘鍋自制火鍋底料的做法。小火煮沸即可。

Tags:底料 火鍋