1、原料:一斤蝦、3克鹽、生粉、青紅椒、洋葱。
2、準備一盤明蝦,用剪刀剪去蝦鬚,蝦背改刀,加3克鹽,一個雞蛋黃,下生粉。
3、明蝦攪拌均勻。
4、起鍋燒油,油温五成熱,放鍋炸炸至金黃酥脆撈出。放青紅椒,洋葱炒香,放蝦撒葱花,椒鹽粉即可。