川芎魚頭湯的做法

川芎魚頭湯是一道具有温補和活血作用的湯品。下面是它的做法：

所需材料：
- 鮮魚頭1個
- 川芎2克
- 生薑5片
- 大葱1根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 食用油適量
- 清水適量

步驟：
1. 將魚頭清洗乾淨，用刀在兩側劃幾刀，以便入味。
2. 姜切碎備用，葱切段備用。
3. 熱鍋加入適量油，將薑末爆香。
4. 放入魚頭，翻煎至兩面微黃。
5. 加入適量料酒，煮至酒精揮發。
6. 加入足夠的清水，放入川芎煮沸。
7. 撇去浮沫，轉小火燉煮30分鐘至湯色乳白。
8. 加入適量鹽和葱段，再燉煮5分鐘。
9. 關火，湯品即可食用。

這道川芎魚頭湯具有鮮美的味道，魚頭中的營養物質和川芎的藥用成分相互融合，既滋養又具有養血活血功效。適量飲用可幫助改善血液循環，促進新陳代謝。