1、主料:10g川穹、10g白芷、350g魚頭。配料:適量油、適量鹽。
2、魚頭、川弓、白芷、薑片、紅棗、枸杞。
3、紅棗枸杞泡水洗乾淨,紅棗去核,川弓白芷泡洗乾淨。
4、鍋裏下油放薑片。
5、把魚頭兩面煎到變色。
6、加入熱水末過魚頭,放入紅棗枸杞、川弓白芷。
7、再加入半碗米酒,煮15分鐘。
8、最後下鹽調味即可。