胖頭魚頭湯的做法

胖頭魚頭湯是一道非常美味的湯品，下面是一種常見的製作方法：

所需材料：
- 胖頭魚頭1個
- 薑片適量
- 葱花適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 水適量

步驟：
1. 胖頭魚頭先洗淨，切成塊狀備用。
2. 熱鍋加入少量油，放入薑片煸炒出香味。
3. 煸炒香的薑片加入切好的胖頭魚頭塊煎煮。
4. 煎煮至魚頭兩面微黃後，加入適量的料酒，翻煮一會使魚頭更加香味濃郁。
5. 加入足夠的水，水量要稍微多一些，然後將魚頭煮沸。
6. 湯沸後撇去湯麪上的浮沫，然後加入薑片和葱花，繼續用中小火煮10分鐘左右。
7. 湯可以加鹽適量調味，根據個人口味調整。
8. 湯煮好後，關火，撈出魚頭塊，將湯倒入容器中即可。

這樣一道鮮美可口的胖頭魚頭湯就完成了，可以根據個人喜好增加一些配料，如豆腐塊、木耳等，增加口感和口味。