青椒雞丁的做法

青椒雞丁是一道非常受歡迎的中式菜餚，下面是它的做法：

所需食材：
- 雞胸肉 250 克
- 青椒 2 個
- 大葱 1 根
- 姜塊 2 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 湯匙
- 生抽 2 湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 蠔油 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將雞胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和雞精醃製片刻。
2. 青椒切成小塊，葱切成葱花，姜剁碎，蒜切片備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入醃製好的雞丁翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中再倒入一些食用油，放入姜、蒜煸炒出香味。
5. 加入青椒塊翻炒片刻至變色，倒入炒好的雞丁繼續翻炒均勻。
6. 倒入適量的蠔油炒勻，調入少許的鹽、雞精調味。
7. 最後加入葱花炒勻即可。

青椒雞丁可以搭配米飯或者麪食食用，也可以作為菜餚搭配其他菜品享用。