蠔油青椒炒鵝丁怎麼做 蠔油青椒炒鵝丁的做法

1、原料：青椒1個，鵝胸半塊，紫甘藍3片，葱花少許，白芝麻1湯勺，松子少許。調料：蠔油1湯勺，鹽1/2茶匙，料酒1湯勺，澱粉半湯勺。

2、青椒、紫甘藍切丁備用，鵝胸中間片薄切成丁備用。

3、鵝胸切成雞米狀，放入料酒，澱粉抓勻備用。

4、鍋中倒入少許炒菜油，鵝胸肉丁滑入鍋內翻炒至變成白色撈出。

5、鍋中加入少許底油，放入葱花爆香鍋底。加入青椒翻炒數下後加入紫甘藍丁和之前炒至半熟的鵝肉繼續翻炒。

6、用鹽調味後，加入一勺蠔油。

7、出鍋前撒上一勺白芝麻增香，可以根據個人喜好點綴松子提升菜品精緻度。