素雞怎麼炒好吃

炒素雞的關鍵是要保持雞肉的嫩滑和口感，以下是一種簡單而美味的素雞炒法：

材料：
- 素雞肉塊：約500克
- 蒜蓉：2瓣
- 薑蓉：1小塊
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 葱花：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將素雞肉塊稍微加熱，沖洗乾淨，控幹水分備用。
2. 準備蒜蓉和薑蓉，將青椒和紅椒洗淨切成塊狀備用。
3. 熱鍋加熱適量食用油，放入蒜蓉和薑蓉炒香。
4. 將素雞肉塊加入鍋中翻炒至表面變色。
5. 加入一些醬油和料酒，繼續炒勻。
6. 依次加入青椒和紅椒塊炒熟。
7. 加入適量的鹽和白胡椒粉，調味翻炒均勻。
8. 炒至素雞肉熟透且口感鮮嫩，撒上葱花，即可起鍋裝盤。

這樣炒出來的素雞肉嫩滑多汁，椒香味濃郁，鮮美可口。可以搭配米飯、麪條或者炒飯一起享用。