1、食材：蔬菜800g、五花肉50g、蝦仁50g、魷魚50g、香腸50g、蟹柳50g、油適量鹽適量、豆瓣醬適量、紅辣椒適量、幹辣椒適量、花椒粉適量、芝麻適量、花生適量、葱適量、姜適量、糖適量、孜然適量、香菜適量、辣椒油適量。
2、木耳、腐竹事先用清水泡發，木耳清洗乾淨後去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段。
3、其他各種蔬菜清洗乾淨,該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀。
4、準備各種肉類，然後五花肉切片、葱薑切片、切絲備用，香腸切片，蟹柳切段。
5、準備各種調料，紅辣椒和幹辣椒切碎、豆瓣醬剁碎。
6、燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出後控幹水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟。
7、鍋中放兩勺油(和平時炒菜差不多就好），油燒熱後，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油。
8、放紅辣椒和幹辣椒（辣椒的量隨自己喜好），放入五花肉炒熟。
9、加入葱薑蒜、洋葱、青椒片煸炒。
10、加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒。
11、最後放入焯熟的各種蔬菜。
12、隨個人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉。
13、最後撒入烤熟的花生和白芝麻。
14、撒些孜然和香菜即可出鍋。
哇咔範
