自制麻辣粉怎麼做才香 自制麻辣粉如何做才香

1、食材：粉絲200克、香菇2個、豆腐絲10克、海帶絲10克、生菜一片、香菜末 5克、葱蒜片5克、幹辣椒3個、花椒粒5克、鹽5克、火鍋底料10克、食用油10克、芝麻5克、雞精3克；

2、粉絲泡冷水裏，大約1個小時就泡軟了。如果喜歡吃粉條或者是米線的話，也是一樣的泡在水裏，泡軟為止。

3、做麻辣粉的料比較多，葱蒜，香菇絲，海帶絲，豆腐絲，生菜，香菜，辣椒，花椒。

4、鍋底加食用油燒熱，放入葱蒜片和幹辣椒，花椒粒進行翻炒。整的花椒粒比花椒粉味道更足。

5、放入香菇絲和豆腐絲，火鍋底料，鹽，進行調味。

6、鍋里加入清水煮沸，在把海帶絲也放進去煮熟。如果家裏有高湯，放高湯味道會更鮮香。

7、鍋中的食材都煮制斷生以後，把泡好的粉絲也放進鍋中煮熟，因為泡過的所以1-2分鐘就熟了。

8、起鍋的時候加入雞精，生菜葉，香菜，芝麻，再次開鍋就可以食用了。

9、自己做的麻辣粉更符合自己的口味，而且用料更安全放心，味道還一級棒。