1、準備用料。幹辣椒200克、白芝麻少許、蒜末少許、花椒粉適量。
2、幹辣椒用布擦乾淨,千萬不能沾水,去籽後,放入料理機內打碎成辣椒粉,倒入碗中待用。
3、蒜瓣切成蒜末,把蒜末倒入辣椒粉裏,然後加入少許鹽、花椒粉、少許生抽、白芝麻,拌勻後待用。
4、熱油鍋,倒入比較多的油,待油温在8-9成熱後,慢慢的把燒開的油倒入辣椒粉裏,不停的攪拌,等全部拌勻後即可。