1、做法一
原料：幹蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗、五花肉、葱花、味精、鹽。
首先，將雞胗提前用五花肉、葱花、味精炒制，炒出香味。
其次，蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在油裏炸制一會兒，然後放在水裏泡一個小時。
最近，將五花肉、蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在一個鍋裏燉。
水開以後，用小火燉兩三個小時。快要出鍋的時候放鹽。
2、做法二：
原料：幹蘑菇300克，排骨500克，鹽、料酒、老薑、大葱、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、葱花各適量。
幹蘑菇用水泡一小時，清洗乾淨；排骨洗淨，切成段子，老薑洗淨，用刀拍碎；大葱洗淨，挽成結。
鍋置中火上，摻鮮湯，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，放入蘑菇，燉至排骨肉軟離骨，揀去姜、葱，放入味精、雞精，攪拌和勻，起鍋盛入湯碗中，撒上葱花，上桌即成。
3、做法三：
先將幹蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗淨後放入適量澱粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的澱粉洗淨即可備用。
將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，熬製45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口。
如果不想喝湯，建議將洗淨的蘑菇和雞肉放在一起燉，由於雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較幹，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很乾很柴，吃起來會很舒服！
哇咔範
