如何烹飪大黃 怎樣烹飪大黃

1、材料：1千克大黃、300克細砂糖、水少量鹽。

2、洗淨大黃，切去靠近根部和葉子的兩頭。

3、把大黃莖切成小段。具體長短看個人的喜好，一般2到3釐米之間比較合適。

4、把切好的大黃和白砂糖放入厚底燉鍋中。往鍋里加水，水要剛好沒過大黃。

5、蓋上蓋子。小火煮大概10分鐘。煮的過程中要不停地攪動，以免粘鍋。當大黃全部變成軟軟的，清楚看到它的紋理，已經煮好了。

6、把鍋從爐子上挪開，放在一邊冷卻。

7、用大黃煮其它菜式，就先濾掉多餘的水。過濾掉的水可以用來製作糖漿。打算直接這麼吃，剩下的水也可以用來做甜點。