1、材料:高筋麪粉230克、低筋麪粉200克、酵母粉3克、奶粉10克、雞蛋133克。
2、材料全部倒入盆中,混合均勻。
3、加入黃油,揉至光滑麪糰。
4、再放入盆中,蓋上保鮮膜發酵30分鐘。
5、待麪糰發酵好,分割成每個約60克,搓圓靜止20分鐘。
6、用手略微壓扁,包如藍莓果醬。
7、待麪糰發酵至2倍大,麪糰表面擠一點點藍莓醬。
8、墨西哥醬裝入裱花袋,在麪糰表面轉圈擠上墨西哥醬。
9、放入烤箱,180度烤12-14分鐘。
10、待涼撒上糖粉,在放上藍莓即可。