藍莓派的家常做法 藍莓派怎麼做

1、冰水1/2小匙，細砂糖1大匙，白油20公克，高筋麪粉35公克，低筋麪粉85公克。

2、依照檸檬布丁派作法(1)做好派皮面團，並分成底層派皮150公克及上層派皮100公克備用。

3、用桿面棍分別將派皮桿開至與派盤相同大小，底層派皮鋪蓋在派盤上後以手按壓整形使派皮與派盤貼合。

4、將藍莓醬倒入模型中做為內餡，表面抹平。

5、將上層派皮桿平，切成每條約1公分左右的長條，再間隔排在作法(3)材料上，派皮表面刷上蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約12～15分鐘即可。