味噌銀鱈魚怎麼做 怎樣做味噌銀鱈魚

1、用料：銀鱈魚500克、糖20克、白味噌15克、朗姆酒10克、生抽15克、紫甘藍20克、老抽10克。

2、銀鱈魚切成約2cm的厚片（產品裏是已經片好的），洗淨，擦乾表面水分。

3、白味噌、生抽、老抽、糖、朗姆酒混合均勻後刷在銀鱈魚兩面，入冰箱冷藏醃製15分鐘。

4、平底鍋加熱後薄薄地刷一層油。

5、鍋燒至滾燙後，將醃製好的銀鱈魚放入鍋內煎制，每面30-40秒即可。

6、小心地取出銀鱈魚，將剩下的醃料汁倒入鍋中小火收汁至濃稠。

7、擺盤時，先用紫甘藍絲墊在最底下，然後放上銀鱈魚，旁邊刷上醬汁，頂上用葱和紫甘藍絲做點綴。