1、糯米粉加入到盆裏,和勻成軟硬適中的糯米粉面團。
2、把麪糰分成小劑子。
3、拿一個小劑子,按出一個窩。
4、把裏面放上一些豆沙餡。
5、把湯圓收緊口,用手團成圓形的球狀。
6、把湯圓外面均勻地拍上一層面包糠。
7、鍋裏放入花生油,燒至到5成熱,把做好的湯圓放入,中火炸制,炸制的過程中,要用漏勺邊壓邊攪拌,這時湯圓會被漏勺壓出縫隙,氣體會隨着裂縫泡掉,就不會崩油了
8、炸至到熟透呈金黃,撈出控油。
9、直接裝盤上桌即成。