魚香肉絲怎麼做才好吃

要讓魚香肉絲好吃，可以按照以下步驟製作：

材料：
- 豬肉（裏脊肉或者瘦肉）250克
- 胡蘿蔔1根
- 青椒1個
- 葱薑蒜適量
- 料酒
- 鹽
- 糖
- 醋
- 豆瓣醬
- 生抽
- 澱粉

步驟：
1. 將豬肉切成細絲，加入少許料酒、鹽和澱粉拌勻醃製15分鐘。
2. 胡蘿蔔和青椒切成細絲備用。葱薑蒜切末備用。
3. 熱鍋燒油，放入醃製好的豬肉絲炒至變色，盛出備用。
4. 鍋中再加少許油，將葱薑蒜末炒香。
5. 加入豆瓣醬炒出紅油。
6. 加入胡蘿蔔絲炒至變軟。
7. 加入青椒絲繼續翻炒。
8. 將之前炒好的豬肉絲倒入鍋中，拌勻。
9. 加入適量的鹽、糖、醋和生抽調味，翻炒均勻。
10. 用澱粉水勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

這樣製作出來的魚香肉絲酸甜可口，口感嫩滑，非常好吃。可以搭配米飯或者麪條一起食用。