魚香肉絲怎麼做好吃

魚香肉絲是一道地道的川菜，下面是製作魚香肉絲的步驟：

材料：
- 豬肉薄肉片：250克
- 胡蘿蔔：1根
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 幹辣椒：適量
- 姜蒜：適量
- 青蒜/葱花：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 糖：適量
- 白芝麻：適量
- 生抽：適量
- 黑醋：適量
- 魚腥草：適量（可根據個人喜好添加）

步驟：
1. 將豬肉切成絲，用料酒和鹽醃製10分鐘。
2. 胡蘿蔔、青椒和紅椒切絲備用。姜和蒜切末備用。
3. 鍋中加入適量油燒熱，放入姜蒜末和幹辣椒翻炒出香味。
4. 加入肉絲翻炒至變色。
5. 加入胡蘿蔔絲翻炒均勻，然後加入青椒和紅椒絲繼續翻炒。
6. 倒入少量生抽、糖和雞精調味，炒勻後加入適量水煮開。
7. 鍋中的水收幹後，加入黑醋、魚腥草和鹽調味，快速翻炒均勻。
8. 最後撒上青蒜/葱花和白芝麻，稍微翻炒一下即可出鍋。

魚香肉絲做好後，色香味俱佳，可以搭配米飯或麪食食用。