1、準備材料:素肉300克。
2、調料:植物油25克,生抽10克,味精1克,泡椒5克,姜2克,大葱5克,澱粉(蠶豆)10克,醋5克,白砂糖2克,各適量。
3、先將泡辣椒切碎,然後把泡椒、生抽、味精、姜米、葱花、豆粉、白糖、醋等調成汁;
4、油下鍋炒滾,放入素肉炒一下;
5、最後傾入已拌好的調味汁,翻炒幾下,即可起鍋。