排骨燉雞腿是一道美味的家常菜，具有鮮美的口感和豐富的營養價值。下面將介紹一種簡單易行的家常做法。
準備食材：
- 排骨500克，雞腿2只
- 薑片5片，葱段2段
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 水適量
做法步驟：
1. 將排骨洗淨，放入沸水中焯水，去除血水和雜質，煮一兩分鐘後撈出瀝乾水分備用。
2. 雞腿切成塊狀，薑片切片，葱段切段。
3. 熱鍋倒入適量油，將排骨和雞腿一起放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 加入薑片翻炒片刻，然後加入適量的料酒炒勻。
5. 加入適量的生抽，翻炒均勻，使排骨和雞腿均勻上色。
6. 倒入適量的水（水量根據個人口味適量調整），加入適量的鹽和糖，將葱段放入鍋中。
7. 煮開後轉小火慢燉1-2個小時，直到排骨和雞腿變得酥爛。
8. 根據個人喜好，可以在最後幾分鐘加入一些蔬菜，如胡蘿蔔、土豆等，增加口感和香味。
9. 最後，將煮好的排骨燉雞腿裝盤，撒上一些葱花或者香菜點綴即可。
這道菜既適合作為正餐搭配米飯或者麪食，也可以作為下酒菜，口味鮮美，營養豐富。長時間慢燉的過程中，排骨和雞腿會滲出鮮湯，使菜餚更加美味可口。雞腿肉和排骨的搭配也豐富了菜餚的口感和風味，同時也提供了蛋白質和多種維生素。此外，這道菜的製作過程簡單，適合家庭日常烹飪。家人朋友們可以一起享受這道美味，增進彼此的感情。
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