1、食材:排骨400克,冬瓜800克,醬油適量,芝麻適量,雞精適量,鹽適量,五香粉適量,葱段適量,花椒適量,八角適量。
2、先把排骨剁成合適的大小,並放在清水中清洗乾淨。
3、鍋中放入適量的清水,然後把清洗乾淨的排骨放入鍋中,因為要燉很長時間的,所以水要多放一些。
4、然後在鍋中加入切好的葱段,八角,花椒,並加入適量的醬油,五香粉,加蓋開火加熱。
5、在燉排骨的時間,把冬瓜段,清洗乾淨。
6、然後把冬瓜從中間切開兩份用刀削去皮,再用勺子挖去瓤。
7、然後把冬瓜切成方塊,並放在盆中洗淨,撈出瀝乾備用。
8、等燉着排骨的鍋被燒開,加入切好的冬瓜,然後加蓋繼續燉。
9、等冬瓜被燉到軟爛就可以開鍋了,然後加入雞精,熟芝麻,鹽。
10、加好調料攪拌均勻,就可以盛入盤中。