電餅鐺烙餅怎麼才能軟 電餅鐺烙餅怎樣才能軟

1、和麪技巧：要想餅軟一點,在和麪的時候把面劑子揉的軟一點,這個是烙餅的一個小竅門

2、厚度：一般和麪的時候,把面揉成餅的時候,這個餅的不能太薄,很多人覺得餅薄一點好吃,但是如果您掌握不好,太薄的餅烙出來會發硬。

3、烙餅時間：用電餅鐺烙餅時間也很重要,有很多電餅鐺都是不間斷加熱,當然電餅鐺也有恆温功能,一般加熱到固定温度就不會加熱了,在烙餅的時候注意餅熟了就要立即出鍋,在鍋裏烙的時間長了自然也會變硬。

4、加入少量水：這個是利用水蒸氣的原理,可以讓烙出來的餅軟一些,在烙餅的時候,在電餅鐺里加入少量的水,然後蓋上蓋子,等一會就翻蓋,再蓋上一烙一會就可以出鍋,這個有水蒸氣,烙出來的餅會稍微軟一些。