1、食材:黑米100g、麪粉1000g、酵母適量。
2、黑米洗淨泡12小時,連水一起倒進料理機裏攪打兩個一分鐘。
3、麪粉和酵母放一起攪勻。
4、倒入黑米糊。
5、揉成麪糰,發酵至原來的兩倍大。
6、取出排氣,分成小份,揉圓。
7、放進刷油的蒸鍋,醒發20分鐘。
8、大火蒸25分鐘關火燜3分鐘即可。