電餅鐺做菠菜餅的做法 這樣做完勝小攤手抓餅

1、菠菜焯水，放入破壁機加適量水榨成菠菜汁。

2、菠菜汁加入麪粉，打入一個雞蛋，調成絮狀，揉成光滑偏軟的麪糰，密封醒30分鐘以上。

3、醒好的麪糰分割，揉圓，抹上油放入盤中密封醒15分鐘以上。

4、少許麪粉，鹽，葱花，潑入熱油，油酥拌勻備用。

5、醒好的麪糰壓扁，擀成大薄片，抹油酥。

6、從一邊擁疊象疊扇子一樣，捲起收口盤在下面，密封醒15分鐘後壓扁擀薄。

7、電餅鐺預熱刷油，放入餅坯，烙3分鐘翻面烙，用鏟子把餅拍散，烙至兩面金黃即可。