網紅奶香花捲饅頭怎麼做 網紅奶香花捲饅頭做法介紹

1、材料：中筋麪粉300g、紅棗8個、純牛奶250毫升、酵母3g、白糖10克、玉米油 5克。

2、紅棗清洗乾淨，提前浸泡30分鐘。

3、將300克麪粉+250毫升澳牧A2純牛奶+3克酵母+10克白糖混合，用筷子攪拌成面絮狀。

4、麪粉成團後加5克玉米油，繼續揉成光滑的麪糰（玉米油的加入蒸出來的饅頭表皮更光滑）。

5、麪糰搓成長條，分成小劑子，每個約60克。

6、取一面劑擀成圓形，稍微薄一點，表面刷一丁點油，防止粘連，分成八等份。把8份面片重疊摞起來。

7、首先用筷子從中間壓下去，然後豎起來放手掌心，尖尖的一端朝上，再朝着一個方向旋轉，最後是按壓頂部，留出位置放紅棗。把紅棗放在中心，整理一下形狀，一個花捲製作完成，依次按照步驟做完所有的花捲。

8、鍋中放40℃温水，把花捲放進去，蓋上蓋子，醒發兩倍大以後再開始蒸，水開後中大火蒸20分鐘，燜2分鐘。

9、奶香紅棗花捲製作完成，鬆軟香甜，外皮細膩，成品像一朵花，心情美美噠。