1、材料:中筋麪粉適量、澄粉適量、奶粉適量、温水適量、白糖適量、酵母適量。
2、開水中入白糖融化,放至成温水,加入酵母。
3、添加料。
4、入奶粉,拌勻。
5、適量的加入温水,合成軟硬適中的麪糰。
6、常温發酵至二倍大。
7、取出排氣。
8、切成一個個,小劑子。
9、揉成一邊大,一邊小的形狀。
10、在剪好刺。
11、放上黑芝麻做眼睛,在橫着剪一下。
12、放至抹了油的蒸格上,二次發酵。
13、發好了,入沸水鍋中,蒸十五分鐘,關火,燜三至五鍾出鍋。