1、將一個紫薯去皮洗乾淨。
2、切成薄片,上鍋蒸熟。
3、蒸熟後放入碗中,加入一勺白糖。
4、攪拌均勻並壓成泥。
5、然後加入300克麪粉。
6、加入3克酵母。
7、加入100克温牛奶。
8、揉成光滑的麪糰。
9、放入碗中覆上保鮮膜醒發30分鐘。
10、發好麪糰拿出排出空氣。
11、揉成長條,然後切成小劑子。
12、將每個小劑子揉成饅頭的形狀。
13、放到蒸鍋中蒸熟。
14、紫薯大饅頭就做好了。