1、第一步：首先咱們準備好一個白蘿蔔，把白蘿蔔洗乾淨之後，然後把白蘿蔔的皮去掉。其實白蘿蔔皮也可以吃，去不去掉主要是看個人的口感和飲食習慣。白蘿蔔準備好之後把它切成絲，但是不要切的太細了，否則口感就不好了。
然後把蘿蔔沖洗乾淨，瀝乾水分後用少了的鹽醃製一下，醃製出來的水分記得倒掉，然後沖洗一遍瀝乾備用。再準備兩三個小米辣，洗乾淨之後切成辣椒圈備用，再準備少量的香葱和大蒜，洗乾淨之後切成蒜蓉和葱花備用。
2、第二步：再準備兩三個小米辣，洗乾淨之後切成辣椒圈備用，再準備少量的香葱和大蒜，洗乾淨之後切成蒜蓉和葱花備用。然後再準備一個小碗，往裏面加入之前準備好的蒜蓉，葱花，小米辣，鍋里加入少量的食用油，然後把油燒熱一些，快要冒煙的時候再關火，把油淋在裝葱花和蒜蓉小米辣的碗裏。
3、第三步：然後再把配好的料碟和蘿蔔絲一起攪拌均勻，再加入少量的食鹽，雞精和生抽，白糖，陳醋攪拌均勻，大概在醃製5-10分鐘左右，撒上葱花或者香菜就可以了。放鹽的時候儘量少一點，因為生抽有一定的鹽分，而且之前也醃製了一會，鹽要放少點。如果有胡蘿蔔或者彩椒的話，也可以切成絲一起涼拌搭配，可以起到點綴的作用哦！
哇咔範
