1、用料 ,玉米麪條500g,雞蛋2個,洋葱少許,胡蘿蔔少許,菠菜少許,鹽,生抽,麻油少許。
2、鍋裏盛滿冷水,把麪條直接放入冷水,這點與煮麪條不一樣,煮開以後,可以小火慢慢煮,喜歡勁道的可以少煮一會,喜歡軟一點的煮久一點。
3、麪條煮好後,盛出來,用涼白開洗一下,以免炒的時候粘到一塊。
4、鍋裏放少許油,把準備好的雞蛋液倒入,炒至金黃,依次加入洋葱,胡蘿蔔,菠菜葉炒至軟,倒入麪條翻炒,加入鹽,醬油,花椒麻油,翻炒均勻。
5、盛盤,口感滑爽、勁道,最重要玉米是粗糧,且含糖量低,適合很多特殊人羣。