1、萵筍250克、雞腿2個、雞粉適量、葱適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、剁椒適量、胡椒粉少許。
2、做法:雞腿剔去骨頭,將肉切成條,加入適量的澱粉、料酒、雞粉、胡椒粉拌勻後醃製20分鐘,萵筍去皮後切成小條,生薑切絲,葱切花。
3、熱鍋放油,下入生薑與雞肉,大火爆炒至雞肉變色,放入萵筍翻炒兩分鐘左右。加入適量的剁辣椒炒勻,放入適量的鹽、生抽、葱花炒勻即可。