炒雞肉的做法 怎麼做萵筍炒雞肉片

1、準備食材：雞胸肉150g、萵筍半根、胡蘿蔔半根、泡發木耳一把、葱姜切末、蛋清1個、用於雞肉上漿、澱粉少許、胡椒粉少許、鹽、料酒、玉米油。

2、雞胸肉切成薄片，加入葱薑末、少許料酒、一丁點鹽、一小匙胡椒粉、一個蛋清、一小勺澱粉，筷子拌勻醃製半小時以上。

3、將萵筍和胡蘿蔔切片，木耳去蒂洗淨備用。

4、鍋內放入水，水開放一小勺鹽，滴幾滴油，將蔬菜放入，水開後就撈出來。

5、鍋倒適量油，油熱倒雞肉片滑炒變色。

6、雞肉片變白色後倒入已經焯燙過的蔬菜，加入一小勺鹽炒混合就可以了。

7、出鍋裝盤即可。