1、原料:小白菜,排骨。
2、佐料:葱,姜,大料,鹽,味精,香油,胡蘿蔔片,香菜。
3、豬排骨清洗乾淨。
4、將排骨涼水下鍋,等到水開後稍煮片刻。
5、焯水的排骨撈出備用。
6、小白菜摘洗乾淨控幹水分。
7、將小白菜切大段備用。
8、準備葱段,姜塊,大料。
9、排骨放進鍋中,加足量的水。
10、等到水開後用勺子撇掉表面的浮沫,放入葱段姜塊和大料。
11、中小火燉煮至排骨軟爛後,加鹽調味。
12、接着放入小白菜。
13、放入一些胡蘿蔔片,到小白菜斷生即可。
14、最後加味精少許,滴香油,撒上香菜末即可。