沙鍋排骨燉白菜怎麼做 沙鍋排骨燉白菜的烹飪方法

1、主料：豬排骨300g、白菜150g。輔料：葱段15g、薑片15g、枸杞10g。調料：鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許。

2、排骨剁成小段，洗淨，白菜洗淨切成5cm左右的長段。

3、豬排骨在沸水中飛水，洗淨血沫，這樣做是為了不讓最後的成品中有血腥味。

4、將排骨放入砂鍋中，倒入適量清水，加入薑片、葱段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間，並去除腥味，加入料酒則可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨變味。

5、放入白菜煮熟。

6、最後可根據個人愛好放鹽調味，再點上少許香油即可。