黑豆泡醋的功效 醋泡黑豆的禁忌

1、美容養顏：黑豆中含有多種營養元素，能夠促進人體新陳代謝，清除體內自由基，從而減少皺紋，起到美容養顏的功效。用醋浸泡黑豆，主要目的是為了讓人體能夠更好的吸收黑豆中的花青素。

2、緩解視力疲勞：黑豆中富含花青素與對眼睛有益的類胡蘿蔔素，而陳醋的作用是為了讓這些營養元素最大程度被攝取。因此，醋泡黑豆有利於緩解視力疲勞，防止視力下降。

3、降血壓，降膽固醇：研究證明，醋泡黑豆還對長期坐辦公室人易得的高血壓、高膽固醇、肩膀痠痛、慢性疲勞等也有良好的食用功效。

4、改善便祕：黑豆中富含粗纖維，有助於促進消化，從而改善便祕。

5、植物蛋白過敏者切記，對植物蛋白過敏的人，一定不要吃。

6、消化低下者：胃腸功能低下，特別是胃不好的人，也一定不要吃，因為吃了之後會脹氣不消化，特別是中老年人，腸胃一般都不怎麼好。

7、痛風患者：一般來説，痛風患者以及與酸性疾病相關的患者都不建議食用。