泡黑豆用什麼醋最好 泡黑豆用哪種醋呢

1、醋泡黑豆用陳醋好。因為陳醋酸味醇厚柔和，對胃腸刺激性小 入口回甘，且營養物質比較豐富。

2、醋泡黑豆主料：黑豆200克。輔料：老陳醋適量，大蒜適量。

3、將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。

4、晾乾的黑豆放入平底鍋內，以中小火炒幹黑豆的水分。大約五分鐘左右能聞到香味，聽到啪啪的聲音，到黑豆爆開，再炒五分鐘左右。關火待冷卻。

5、取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜。

6、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。