1、食材：黑豆100g、釀造醋適量。
2、買新鮮個大飽滿的黑豆，挑去其雜質，黑豆有好幾個品種要選，這種咬開來裏面是青色的，這種黑豆的功效特別好。
3、把黑豆淘洗乾淨，鐵鍋也洗乾淨，保證裏面無油，否則泡醋的時候會發黴。
4、把洗過的黑豆放入鍋中，小火進行翻炒聽到啪啪的聲音，就是要熟了，我們可以看一下黑豆，每個都裂開來，就是熟了可以關火。
5、找一個乾淨的可以密封的玻璃瓶，要求無油，無水，無異味。
6、把炒好的黑豆倒進去，距離口沿要有2到3釐米的空隙，因為豆子泡了醋會膨脹，多餘的黑豆，我們可以用塑料袋把它密封包裝好，放進冰箱以後再加入瓶中。
7、往瓶中倒入醋，這裏用的醋一定要是糧食釀造的醋，白醋，紅醋都可以。醋要沒過豆子。
8、最後把瓶子蓋上蓋子密封好，大約放一個星期就可以使用了，每天食用3到5顆即可，醋泡黑豆，雖然保健效果很好，但也不是人人適用，胃酸過多的人慎用，醋的酸性會腐蝕牙齒，所以每次吃過之後，一定要用清水漱口。
哇咔範
