1、首先將黑豆清洗乾淨瀝乾水分備用。
2、然後將黑豆放入鍋中用中火炒幹黑豆的水分。
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開關火待冷卻。
4、找一個無油無水的容器,將冷卻好的黑豆放入。
5、倒入香醋直至將黑豆全部淹沒為止。
6、最後在表面放上大蒜密封起來。放入陰涼處或冰箱冷藏7日後即可食用。