1、材料:魚頭1個,葱5克,姜5克,料酒1茶匙(5ml),白醋1茶匙(5ml),青菜50克,香菇3朵,胡,椒粉1/2茶匙(3克)。
2、魚頭洗淨,葱切末,姜切塊,香菇片成片,青菜用刀切成段。
3、鍋中放油,倒入葱姜爆香。
4、放入鯽魚,兩邊煎好。倒入適量的水。加入一勺子豬油,和料酒。
5、再加入白醋,煮至湯變白。
6、最後,放入香菇和青菜熟後,倒入適量的鹽和胡椒粉即可出鍋。