食材:橙子皮適量,新鮮橙汁適量,雞蛋適量,細砂糖適量,麪粉適量,鹽適量,色拉油適量。
1、將橙子的汁和皮分別裝在小碗裏,橙子皮要小心不要削到白色的部分,橙皮切成屑。
2、將色拉油倒入橙汁中,攪拌均勻。
3、全蛋+鹽+細砂糖,隔熱水打發,直至全蛋變成淺白色,蛋液提起能寫8字並在短短几秒內消失。
4、分次篩入低粉,小心地翻拌均勻。
5、加入橙皮屑,拌勻。
6、沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液,翻拌均勻。
7、倒入紙杯中,8、9分滿。
8、烤箱170度預熱,中層170度上下火烤25分鐘,即可出鍋。