藜麥和大米一起做飯需要提前浸泡嗎 藜麥和大米一起做飯需不需要提前浸泡

1、藜麥和大米一起做飯需要浸泡一段時間的，浸泡藜麥能夠在一定程度上去除苦味、提高軟糯度，從而提高食用口感。

2、藜麥是一種富含維生素、多酚、類黃酮類等營養物質的食材，和大米、小米等其他穀物差不多，吃法也較為豐富，可以用來做藜麥沙拉、清炒藜麥、藜麥飯等等，而在吃藜麥的質地堅硬，且外表有一定的苦味。