幹蓮子需要提前泡嗎 食用蓮子需要提前泡嗎

1、幹蓮子煮之前是需要泡的，幹蓮子如果在煮之前不泡的話是很難煮熟的，也會影響到湯品的味道，而經過泡後的幹蓮子會充分吸收水分，從而泡發，這樣再煮的時候就輕鬆很多。

2、幹蓮子是經過特殊的加工處理，通過晾曬等方法達到理想的效果，讓幹蓮子更加的容易儲存，同時也讓其質地更輕，能夠滿足在不同場所中的使用，幹蓮子也會用於海鹽滷水的濃度，同時幹蓮子也很好的保存了蓮子的成分，通常會被用於煲湯等美味烹飪中。