魚和豆腐怎麼做好吃

魚和豆腐是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料:
- 魚片 (如鱸魚或鱈魚) 250克
- 豆腐 1塊
- 姜塊 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 葱 1根
- 醬油 2湯匙
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 澱粉 適量
- 食用油 適量

步驟:
1. 將魚片洗淨，用鹽和料酒醃製10分鐘，醃製期間可以將豆腐切成塊狀備用。
2. 在一片醃製過的魚片上裹上薄薄的澱粉。
3. 在熱鍋中加入適量食用油，將魚片煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中再加入適量食用油，加入葱段、薑片和蒜瓣炒香。
5. 加入豆腐塊翻炒，稍微煎炒一會兒。
6. 加入魚片，醬油和適量的水，炒勻。
7. 加鹽和白胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。
8. 在最後的幾分鐘中，加入適量的澱粉調成的水澱粉攪拌均勻，炒至湯汁濃稠即可關火。
9. 裝盤，可以根據個人口味撒上一些葱花作為裝飾即可食用。

希望這個做法能幫到你，祝你烹飪愉快並享受美味的魚和豆腐！