排骨蒸米飯的家常做法

排骨蒸米飯是一道家常菜，美味又營養。下面是我分享的家常做法，步驟簡單易學，讓人在家也能盡享美味。

食材準備：
1. 排骨：400克左右
2. 米飯：2杯（約400克）
3. 薑片：適量
4. 蒜末：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 醬油：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 水：適量
10. 葱花：適量（用於裝飾）

步驟一：準備米飯
1. 首先，將米飯洗淨後浸泡半個小時，然後倒入蒸鍋，加入適量的水。記住，水的量要稍微多一點，因為要蒸熟的米飯。
2. 在米飯中加入適量的鹽和薑片，攪拌均勻。
3. 接着，將蒸鍋蓋好，開啟大火開始蒸。蒸的時間大約為15-20分鐘，或者直到米飯變軟。

步驟二：準備排骨
1. 取一塊排骨，放入冷水中焯水去腥，約煮沸5分鐘後撈出。
2. 接着，用清水將焯水後的排骨洗淨，放入鍋中加入適量的水再次煮沸。煮沸時，加入幾片姜和適量的料酒去腥味。
3. 將排骨煮沸後轉為小火，慢燉約40分鐘，直到排骨變得酥爛。

步驟三：蒸排骨蒸米飯
1. 將蒸鍋準備好，將已經煮熟的排骨均勻地鋪在已蒸好的米飯上。可以在排骨的表面刷上一些醬油，增加顏色和味道。
2. 將鍋蓋再次蓋好，開啟中火開始蒸。蒸的時間大約為20-25分鐘，直到排骨和米飯都充分蒸熟。
3. 最後，將蒸好的排骨蒸米飯取出，撒上適量的白胡椒粉和葱花，即可上桌享用。

這道排骨蒸米飯有着濃郁的香氣和口感鮮美的排骨。米飯吸收了排骨的精華，飯粒鬆軟，排骨酥爛多汁，口感豐富。這是一道可以滿足全家人口味的美味佳餚，無論是午餐還是晚餐都是不錯的選擇。通過這個簡單的家常做法，我們可以在家裏輕鬆地製作出美味的排骨蒸米飯，為家人帶來一份温馨和滿足感。