榴蓮煲排骨湯的做法

要製作榴蓮煲排骨湯，首先需要準備以下原料：

1. 鮮榴蓮肉：約500克
2. 排骨：約500克
3. 薑片：適量
4. 葱段：適量
5. 大葱：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 糖：適量
9. 胡椒粉：適量
10. 雞精：適量

接下來，按照以下步驟製作榴蓮煲排骨湯：

步驟1：準備工作
將排骨洗淨切塊，用開水焯水，然後撈出備用。將榴蓮切成小塊，去除果肉中的籽。薑切片備用。

步驟2：預處理排骨
將焯水後的排骨放入鍋中，加入適量的清水和少許料酒。開大火煮沸後撇去浮沫，將火調至小火燉煮20-30分鐘，直到排骨燉得酥爛。煮煮的過程中注意翻動一下防止煮破。

步驟3：煮榴蓮湯
取另一鍋，加入適量清水，煮沸後加入薑片和葱段，將榴蓮塊放入煮沸的水中，然後加入少量的糖，以減少榴蓮的腥味。小火煮煮約10分鐘，直到榴蓮塊變軟。

步驟4：煮排骨湯
將燉好的排骨撈出加入榴蓮湯中，加入適量的鹽和胡椒粉，然後再加入一小勺雞精，增加湯的香味。保持小火慢燉煮約30分鐘，讓排骨和榴蓮中的營養素充分釋放。

最後的完成的榴蓮煲排骨湯的口感應該是清淡而鮮美的，榴蓮湯的香味融入了排骨的鮮味，為湯汁增添了濃郁的香氣。這道菜品既有排骨的豐富營養，也有榴蓮的獨特風味，是一道美味又健康的家常菜。