銀耳和海蔘能否同時燉 銀耳和海蔘怎麼燉

1、一般來説海蔘可與蓮子銀耳一起弄的吃的。銀耳與蓮子搭配食用，有助於胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有減肥作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。而海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性温補，足敵人蔘，故名海蔘。海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨着海蔘價值知識的普及，海蔘逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海蔘品質。

2、例如：海蔘銀耳湯。材料：水發海蔘250克，銀耳15克。調料：清湯1500克，料酒、鹽各適量。海蔘銀耳湯的做法：銀耳用温水浸泡至漲開，清洗去蒂。海蔘洗淨後切片，入開水中焯透，取出瀝水。將部分清湯放入鍋內，調入料酒、鹽稍煮，放銀耳、海蔘片略煮一會，撈出。鍋重新清洗後倒入剩餘清湯，加料酒、鹽煮沸，撇去表層浮沫，倒入盛銀耳、海蔘的湯盆中即可。