家常豬腰子怎麼炒好吃

家常豬腰子可以嘗試以下方法炒得好吃：

1. 準備材料：豬腰子、蒜末、薑末、葱段、幹辣椒、鹽、生抽、料酒等。
2. 處理豬腰子：將豬腰子剁成小塊，用鹽水浸泡片刻，去腥味，然後用清水沖洗乾淨，控幹水分備用。
3. 炒腰片：鍋中加入適量的食用油燒熱，放入蒜末、薑末和幹辣椒炒香，再加入豬腰子翻炒均勻。
4. 加調料：在炒豬腰子的同時，加入適量的鹽、生抽、料酒等調料，攪拌均勻。
5. 炒熟：炒至豬腰子變色、變熟，腰子塊變得有彈性，關火撒入葱段翻炒均勻即可。

温馨提示：炒豬腰子時火候要掌握好，避免炒得太老硬，影響口感。此外，根據個人口味，還可以加入適量的辣椒粉或者其他調料進行調味。