怎麼蒸肉糕好吃? 如何蒸肉糕好吃

1、原料：豬裏脊肉300克，澱粉50克，鹽2克，雞蛋黃1個。

2、豬肉去掉筋膜切成片或者塊，丟進料理機中攪打成肉糜，把澱粉加入到肉糜中，就像做丸子時調肉餡的道理一樣，如果覺得肉糜糊有點幹，可以適量的添加水，要一點點添加，總水量不要超過100克就好了，如果寶寶對雞蛋清不過敏，可以在肉糜中加入一個雞蛋清，過敏就不用加了。把鹽倒入肉糜中，最後攪拌均勻，攪拌至無干粉狀，且肉糜糊粘稠狀就可以了。

3、然後找一個可以加熱的模具，玻璃保鮮盒也可以，表面刷一薄層油或者在模具裏貼一層硅油紙，這樣脱模的時候好脱，然後把肉糜糊倒進去，用工具刮平表面，表面蓋上保鮮膜，再用叉子或牙籤扎一些孔，涼水上鍋蒸，水開後蒸20分鐘。

4、時間快到時我們把一個雞蛋黃打散，午餐肉蒸熟後，把打散的雞蛋黃液倒在午餐肉上，蓋上鍋蓋再蒸5分鐘，表面的雞蛋黃蒸熟就可以了，寶寶對雞蛋黃過敏的話就不用加了。

5、出鍋後晾涼脱模，切成片或者條就可以吃了。