發糕蒸幾分鐘鬆軟又好吃竅門 蒸發糕的用時以及做法

1、準備材料：大米粉250克、麪粉500克、酵母4克、無鋁泡打粉1克、葡萄乾40克、水750毫升、青紅絲5克。

2、葡萄乾清洗乾淨後用廚房用紙吸乾水份備用。

3、把大米粉，麪粉，酵母，泡打粉混合在一起，並攪拌均勻。

4、用温水和麪，分次將温水倒入。水要分次放，一邊倒水，一邊觀察麪糊的狀態。

5、用勺舀起面來時，可呈現綢帶狀下流，麪糊就是最佳狀態了，這樣最後可以使發糕更鬆軟些。

6、把屜布打濕，鋪在竹籠屜上。

7、把和好的麪糊均勻地倒入籠屜中。最後可以用沾點水的小勺將表面抹平整。

8、倒好麪糊後，拿起籠屜輕輕在桌面上磕一磕，震出氣泡。進行醒發。

9、醒發好後，在表面撒上葡萄乾、青紅絲。

10、蒸鍋上汽後蒸35分鐘，取出，這樣發糕就已經做好了。