1、肉末約500克,毛豆約300克,雞蛋1個,十三香適量,白胡椒粉適量,料酒適量,生抽適量,蠔油適量,鹽適量,雞精適量,澱粉適量。
2、將肉末放入碗中,加入市裏的葱薑末,雞蛋,十三香,白胡椒粉,料酒,生抽,蠔油,鹽,雞精,澱粉。
3、將肉餡攪打上勁後放置醃製十分鐘左右,吧毛豆洗淨後放入耐高温的容器中,再放入適量的清水,加入鹽,雞精和胡椒粉。
4、接着將醃製好的肉餡攥成小丸子放入毛豆碗中,再放入適量的豬油或者食用油,用保鮮膜封好,牙籤在上面戳上小孔。
5、接着將其放上鍋上汽蒸二十分鐘左右,取出撒上適量的葱花,即可開吃。